Советник донского губернатора Виктория Абрамченко обсудила с экспертами развитие виноградарства и виноделия в регионе

Советник донского губернатора Виктория Абрамченко обсудила с экспертами развитие виноградарства и виноделия в регионе

Советник губернатора Ростовской области Виктория Абрамченко провела совещание, посвященное развитию виноградарства и виноделия. Также представители ДГТУ показали советнику свои лаборатории, рассказали, чем конкретно занимаются студенты агропромышленного факультета, а директор винодельни «Эльбузд» Владимир Гончаров показал ей предприятие.

Декан факультета агропромышленный, руководитель кластера «Долина Дона» Дмитрий Рудой рассказал, что так как в 2015 году у губернатора была поставлена цель развивать винодельческую отрасль Ростовской области, по поручению ректора ДГТУ,  на территории вуза были открыты несколько образовательных программ, одна из них «Технологические процессы и оборудование бродильных производств и виноделия». После этого было принято решение запустить специализированные лаборатории. Сейчас ежегодный набор студентов на эту специализацию примерно 20 человек с выпуском 13-15 человек.

Виктория Абрамченко рассказала, как важно наращивать площади виноградных насаждений.

– Советский союз по площади возделываемых виноградников в мировом рейтинге делил первое место с Испанией. Площадь виноградников в СССР достигала миллиона гектаров. В период перестройки, к сожалению, многие земли были утрачены, поэтому необходима работа по обновлению и закладке новых виноградников, – прокомментировала советник губернатора.

В прошлом году закладка виноградников была произведена на площади 56 гектаров, а весной 2024 года заложили уже более 100 гектаров, в планах также произвести закладку виноградников осенью.  

Ректор ДГТУ Бесарион Месхи обратился к Виктории Абрамченко с просьбой поддержать их инициативу в передаче Пухляковского агропромышленного техникума на баланс вуза, а также помочь с финансированием для развития колледжа и подготовки кадров для винодельческой отрасли.

После обсуждения Абрамченко представили работу научно-лабораторного центра «Продовольственная безопасность» факультета «Агропромышленный». Ей показали принципы работы лаборатории бродильных производств, которая оснащена линией первичной переработки вина и линией производства кваса, сидра и пива, а также посвятили в проект модернизации научной лаборатории по созданию органолептического анализа пищевых продуктов и напитков.

Также на территории комплекса сейчас строится новая лаборатория совместно с компанией «Бизон» по виноградарству. Первая очередь будет открыта уже к началу августа. Примерно к 1 сентября будут завершены все работы. Там будут обучающие стенды, лекционная аудитория, мини-лаборатория по качеству вина и материалов. 

В рамках дипломных и курсовых работ студенты занимаются переработкой вина, делают из этого свои купажи. А практика проходит непосредственно на винодельнях.

– На базе факультета мы можем проводить опыты везде. Нам ДГТУ для этого предоставляет все возможности. Виноград нам предоставляют отечественный наши партнёры: винодельни Эльбузд, Ведерников, Молчанова. Они также дают нам для работы свои лаборатории. В наше время — это очень перспективное направление. Сейчас развиваются не только винодельни, но и в целом весь агропромышленный комплекс. Винодельни Ростовской области уникальны тем, что у нас есть свой автохтон, это наша изюминка, как и наш климат. Вина региона отличаются от других, – рассказала выпускница агропромышленного факультета Марина Егян.

После знакомства с вузом советник губернатора Виктория Абрамченко посетила Донское винодельческое хозяйство «Эльбузд», расположенное в Азовском районе.

Общая площадь виноградников винодельческого хозяйства – 25 га. На территории хозяйства есть гравитационная винодельня, в производстве применяется современное оборудование, позволяющее использовать технологические линии от переработки винограда до розлива вина.

– 2024 год он сложный не только с точки зрения жары, которая сейчас стоит уже несколько месяцев. Были заморозки, которые в том числе задели виноградные насаждения. Для нашего хозяйства тоже были определенные потери, но не очень большие, потому что наш терруар находится рядом с рекой. Река она, как аккумулятор, забирает холод. И наш виноградник сейчас, несмотря на жару, находится в хорошем состоянии. Если говорить о перспективах этого года по урожаю, он будет чуть меньше, чем в прошлом году, но качество будет выше. 2022-2023 годы были у нас урожайные. Качество винограда хорошее, поэтому у нас 2024-2025 годы, время устойчивого роста и увеличения реализации нашей продукции Эльбузд, – отметил директор предприятия Владимир Гончаров.

По словам руководителя винодельческого хозяйства, сейчас очень важно развивать туризм. Но на винодельческих хозяйствах в настоящий момент ещё не решена проблема по средствам размещения. Туристам, которые приезжают, им нужно где-то остановиться переночевать. У винодельни есть возможность строительства средств размещения. Но в настоящее время рассматривается в Государственной Думе в первом чтении федеральный закон о внесении изменений и разрешении строительства на землях сельхозназначения, объектов туризма. Также он отметил, что нужна поддержка региона и муниципалитетов в развитии инфраструктуры.

 

– Мы с вами находимся сейчас на территории Донского хозяйства, здесь представлены в гармонии и сельскохозяйственные угодья, на которых растёт лоза, и объекты капитального строительства. Конечно, запрос на развитие точек притяжения туристов очень большой для всех виноделов нашей страны. А всего в Российской Федерации девять таких регионов. Конечно, нужны изменения в законодательстве. Сейчас такой законопроект подготовлен и в нём устанавливается возможность размещать объекты капитального строительства, которые связаны с переработкой винограда, с производством вина и с размещением туристов. Это и будут те самые точки притяжения туристов, которые познакомят с особенностями каждого винодельческого региона. И конечно, устанавливаем в законопроекте ограничения на застройку сельскохозяйственных земель. А именно, что от общей площади сельхозугодий должно быть застроено не более полутора гектаров и устанавливается плотность лозы на одном гектаре. Вот эти факторы очень важны. Я считаю, что закон современный, он должен быть принят в ближайшее время, – поделилась Виктория Абрамченко. 

Также она добавила, что важна поддержка со стороны государства для развития отрасли. Уже есть поддержка на установку шпалеры и на закупку виноградников, на уходовые работы за виноградными насаждениями, выдаются гранты для развития агротуризма. 

Так, винодельческое хозяйство «Эльбузд» в 2023 году выиграло конкурс на получение федерального гранта «Агротуризм» в размере 4,7 млн рублей. В целом в 2023году грант получили четыре донских винодельческих хозяйства.

– Очень рада, что мы делаем ставку на агротуризм – создаём «винное кольцо» от Азова до Цимлянского моря, популяризируем виноградарство и гордимся уникальными традициями автохтонного виноделия. Впереди много системной работы. Нужно улучшать снабжение отрасли оборудованием и запчастями. Защитить внутренний рынок от иностранной конкуренции. Решать проблему с кадрами. Культура виноделия на донской земле насчитывает не одну сотню лет. Наша задача – поддерживать предпринимателей, готовых развивать эти славные традиции! Объединившись, мы сможем сделать донское вино узнаваемым по всей России, – подытожила советник губернатора Виктория Абрамченко.

Источник фото: Пресс-служба правительства Ростовской области